|
Beste ,
Excuses voor degene die hem twee keer krijgen, maar hier is nog een poging om deze nieuwsbrief van De Hommelhoeve te doen aankomen bij alle geïnteresseerden. Velen hebben zowel die van oktober als die van september namelijk niet gehad om technische redenen die ik niet opgelost krijg maar nu hopelijk toch verholpen zijn. Er is ondertussen appel/perensap gemaakt en nog veel te koop, er is zuurkool gemaakt, er zijn preparaten gemaakt en ingegraven, er zijn runderen en kippen geslacht en vlees verkocht.
Het eerstvolgende dat op De Hommelhoeve op stapel staat is de CompostCursus! Deze is op vrijdagavond 17 en zaterdagochtend 18 oktober en er zijn nog minimaal 3 extra deelnemers nodig, meer mag ook. Van harte aanbevolen! Meedoen? Lees gauw verder.
- Compostcursus 17/18 oktober
- Appel/peren oogst
- Zelfoogsttuin, groentepakket en aardappelen
- Vleesverkoop rund, varken, kip
- Vleespakketten, bottenpakketten, aardappelen, groente, fruit: 24 oktober op De Hommelhoeve
- Pipowagen en camping
- Wat er verder op de boerderij zoal gebeurt
Compostcursus: 17/18 oktober 2025 
Hoe zet ik een goede composthoop op?
Op verzoek is er een nieuwe editie van de compostcursus zoals we die eerdere jaren organiseerden. Jan Weijsenfeld neemt ons mee vanuit zijn 40 jaar ervaring als biodynamisch tuinder en composteerder in de theorie en zeker ook de praktijk van het compost maken. We zetten composthopen op zoals dit in bescheiden moestuinen te doen is, allemaal op basis van tuin/groenteresten. Eentje wordt aangevuld met paardenmest, eentje met koemest en eentje zal alleen uit plantmateriaal bestaan en enkele toevoegingen. (Het gaat dus niet om de flinke berg die nu op De Hommelhoeve achter de schuur ligt, al is de informatie eenvoudig toe te passen op de grootcomposteerder.)
Data:
Vrijdagavond 17 oktober:19.30 – 21.30 uur, inloop 19.00 uur
Zaterdagochtend 18 oktober: 9.30 – 12.30 uur, inloop 9.00 uur
Plaats: De Hommelhoeve
Hommelstraat 1 ~ 7399 RK Empe
Info en opgave: bij Jasmijn via info@dehommelhoeve.nl of 06-24663720
Kosten: € 75,- excl. BTW, € 90,75 incl. BTW, incl. koffie, thee, lekkers. Reductie mogelijk in overleg.
De informatie vind je hier ook.
Appel/peren oogst
 We hebben appels en peren uit eigen boomgaard geplukt en deze  aangevuld met een heleboel appels en peren uit de boomgaard van Aart en daar direct heel lekker appel(peren)sap van laten persen bij de Welsumse Sap Mobiel! Komt dat proeven en koop meteen een pak sap, we hebben heel veel, een hele auto vol! En super lekker :-)
Pakken appel/perensap is nog te koop: 5 L voor € 15,- en 3 L voor € 10,-.
Zelfoogsttuin, groentepakket en aardappelen
Eet gezonde groente van planten uit zaadvaste zaden opgekweekt, met het lange seizoen mee en steun tegelijk De Hommelhoeve!
Er is veel oogst in de tuin, kom gerust een zelfoogstabonnement proberen of neem een groentepakket. Bel of app hiervoor Jasmijn op 06 24663720 of mail op info@dehommelhoeve.nl
Een leuke dag om te komen kennismaken is bijv. aanstaande zaterdag 11 oktober 9.00 uur, dan gaan we rogge zaaien rond de verplaatste tunnelkas. Wie wil mag helpen zaaien en inharken. Wees welkom!
Er is weer veel gedaan op het land. Hier worden de pompoenen van het land gehaald.  Binnenkort zijn de wortel- en knolgewassen aan de beurt. Maar eerst een groot project: de kas wordt  verplaatst met veel dank aan Erik! Dit is nodig om niet eindeloos op dezelfde grond dezelfde gewassen te telen (vruchtwisseling).
Vleesverkoop rund, varken, kip
Losse verkoop en vleespakketten op 24 en 25 oktober
Rund
De vleespakketten waren in september glad uitverkocht (dat was boven mijn verwachting!), maar binnenkort gaan er een stier en een varkentje (het beertje, voordat ie z'n zusjes dekt) naar de slacht. Wie dus op de lijst staat voor november kan een rundvleespakket komen halen op het volgende ophaalmoment. Er is ook weer ruimte voor enkele pakketten meer, dus had je het vlees in september gemist, mail dan gauw naar Jasmijn via info@dehommelhoeve.nl !
Hier zie je de stieren die kennis maken met het stierkalfje Cornelis die nu weg is bij de vaarskalveren voordat daar voortijdige dekkingen van komen. Er komt binnenkort een nieuw stierkalf bij hier uit de buurt voor vers bloed om de koeien volgend jaar te dekken. De grote stier Sietse gaat binnenkort naar de slacht en we bedanken hem al vast voor het mooie vlees. Dat het ons mensen goed mag doen. Varken
Het is maar een klein varkentje, maar er komt in de losse verkoop vast wat lekkers van  hem af. Ook laten we er half-om-half worst, gehakt en burgers mee maken. Nu we daaraan wennen, vinden we die zelf namelijk zóóó lekker!
Kip
Er zijn heerlijke braadhaantjes te koop! De soepkippen zijn al ongeveer uitverkocht, maar van de braadhaantjes kun je eerst het lekkere vlees af eten en van de botjes en het karkas kun je daarna alsnog soep trekken! Heerlijk met de koudere dagen in het verschiet. Lekker met onze groenselderij erin, preitje, peentje en wortelpeterselie niet te vergeten en smullen maar!
Onze kippen zijn dubbeldoel kippen (Hagheweijder, Welsumer en wat New Hempshire), die leggen behoorlijk goed eieren maar zijn ook goed bevleesd, waardoor ze voor beide doelen, eieren en vlees, geschikt zijn. 2 in 1 zeg maar.
De jonge hennen beginnen nu te leggen in de kippenkar, die steeds wordt verplaatst achter de koeien aan over de weides aan huis. Maar er worden nu eenmaal niet alleen hennetjes geboren maar ook haantjes. Bij het eten van eieren hoort dus ook af en toe een broertje haan, die bij ons een relatief goed leven heeft gehad, met biovoer en in de middag los in de achtertuin scharrelen waardoor ze hun natuurlijke kostje bij elkaar konden zoeken aan groenvoer en insecten. Tot de tijd daar was en ze geslacht werden, samen met de oude hennen, die vanaf de herfst niet meer leggen, maar nog prima smaken in de soep. Dankjewel lieve kippetjes voor al die lekkere eieren en nu heerlijk vlees!
Vleespakketten, bottenpakketten, aardappelen, groente, fruit: 24 oktober op De Hommelhoeve
Er is dus weer vlees en als je een vleespakket gereserveerd hebt, kun je dat vrijdagmiddag 24 oktober tussen 15.00 en 17.00 uur ophalen. Ook zonder vleespakket is er van alles te koop in het melklokaal, zoals groente, appels, appel-perensap, aardappelen en ander lekkers van de tuin of de dieren. Neem gerust een kijkje op de tuin en/of maak een rondwandeling over het slingerpad door het struweel rond de landerijen.
Wil je grasgevoerd rundvlees van gehoornde Brandrode runderen van De Hommelhoeve proeven? Reserveer dan nu een vleespakket van ongeveer 4 kg voor € 95,-, zolang de voorraad strekt. Het vleespakket bevat een evenredige verdeling aan vlees zoals dit van het dier af komt (beetje wisselen is mogelijk) gevacumeerd verpakt in porties voor 2 personen.
Ook runderbotten/gewrichten, om de meest gezonde en lekkere runderbouillon van te trekken, zijn te koop in bottenpakketten van ongeveer 2,5 kg voor € 20,-. Bottenbouillon schijnt een helende werking te hebben op het darmslijmvlies, het versterkt het immuunsysteem bij verkoudheid en griep en het versterkt botten, huid en haren. Handig nu de herfst weer voor de deur staat. Op deze website staat meer info en ook een recept. Zelf doe ik er na een tijdje trekken naast Keltisch zeezout en een pepertje ook wat laurier, lavas, selderij, peterselie, ui, kombu (zeewier) ed bij voor nog meer smaak.
Reserveren: stuur een bericht naar Jasmijn via info@dehommelhoeve.nl .
Op een rij:
Grasgevoerd rundvlees pakket 4 kg = € 95,-
Bottenpakket 2,5 kg = € 20,-
Aardappelen 5 kg = € 12,50
Appel-perensap 5 L = € 15,-, 3 L = € 10,-
Groente zoals bospeen, prei, rode biet, wortelpeterselie, ui, spinazie, groenselderij, snijbonen, pompoen, wortelen en rode bieten...
Ophalen: vrijdag 24 oktober 15.00 -17.00 uur.
Betalen kan contant of ter plekke overmaken met je bankapp op je telefoon.
Pipowagen en Boerderijcamping
Ben of ken je iemand die graag eens een weekendje weg is op de boerderij? Je kunt bij ons kamperen op het kampeerveld of overnachten in de originele Buggenhoutse woonwagen en steunt daarmee meteen De Hommelhoeve! Voor meer informatie, kijk op de website onder het kopje 'Camping'. Kamperen wordt wat fris maar houd het in gedachten voor volgend jaar. De pipowagen heeft een gezellig gaskacheltje dus is nu ook nog heel knus om in te verblijven. Zegt het voort!
Wat er verder op de boerderij zoal gebeurt
Appels plukken, appels schudden en appels rapen.
De grote runderwisseldag
Met de slachtspreuk en onze eigen dankzeggingen hebben we nu toch echt afscheid genomen van onze lieve mooie koeien Hartig en Hermien, moeder en dochter. We hebben hen een zo goed mogelijk leven gegeven hier op De Hommelhoeve, in een kleine familiekudde op kruidenrijk grasland, nooit medicijnen gehad of onthoornd en wel de eigen kalveren mogen zogen tot ze ongeveer een half jaar waren. We zijn dankbaar dat we na alle goede mest en melk die ze ons gegeven hebben, nu ook hun vlees mogen eten.
Nadat we de twee koeien naar de slager gebracht waren, zijn de stieren naar een andere wei gegaan, alle kalveren en de pink Marijke samen in de veewagen naar een wei verderop gegaan. En de melkkoeien naar de stal waar ze vanaf nu weer tweemaal daags aan het voerhek gemolken gaan worden.
Hier stappen Marijke en Cornelis uit de veewagen: Dit was in september en ondertussen is Cornelis bij de stieren gevoegd en de vaarskalveren met pink Marijke zijn ook weer naar een verse wei.  We krijgen regelmatig bezoek in de tuin bij de picknicktafel en onder de appelboom van één van de biggetjes die een gat in de omheining ontdekt heeft. Ze vindt altijd zelf de weg terug en het is best schattig en gezellig. Gelukkig is de varkenswei grondig gefikst nu.  Nog meer bezoek in de tuin, gelukkig is het nog geen winter met natte grond, dan zijn de gaten zo diep die ze achterlaten.
Terwijl Ferdi op klus  was in België afgelopen dagen, hebben deze jongens drie dagen lang de koeien gemolken en alle dieren verzorgd. Super Jan en Evert, jullie zijn boeren in de dop!
De Aardappeloogst
Met vereende krachten van jong en oud werden de aardappels verzameld die met de rooier naar boven kwamen. Vele handen maken licht werk.
 Met sorteren werd ook alvast begonnen.
Opa kreeg er flink wat hulp bij.
Alles wordt naar de kuubkisten gesjouwd. 
Tijd voor pauze met verse taart is er altijd :-)
 Aan het eind van de dag zijn de twee velden leeg
 en de kist met 5 kg zakken aardappelen vol!
 Bij regenachtig weer zullen we de overige kisten sorteren. Een mooie herfstklus.
De jongens hebben een extra afdak gefikst voor al hun skelters en de grasmaaier. Nu heb ik meer plek in de schuur :-)
Soms bij zacht weer gonst het nog van de bijen. Ze vinden de bloemenzee vast fijn bij hun woningen. Ferdi heeft ze volgens voorschrift ingewinterd. Nu maar hopen dat ze dit jaar in leven blijven.
 De droogbonen zijn grotendeels van het land af en ze worden goed bewaakt in de vensterbank: Herfstige groet!
Jasmijn en de mannen van De Hommelhoeve ;-) |
